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克日，第五届智慧商业数字化运营岑岭论坛在京举行。随着零售和餐饮跨界融合的生长，组委会新增了餐饮专题论坛。餐饮数字化不停创新，对餐饮企业举行了重塑，餐饮专题论坛见证了餐饮行业的数字化历程。会上，来自望湘园、快乐柠檬、西施笑馄炖、蜜雪冰城、虾吃虾涮、黄记煌等餐饮品牌明星企业以及阿里云、礠云智贝、航英科技、宾匠科技等餐饮行业数字化解决方案服务商一起共话企业数字化厘革带来的红利。

由西贝餐饮团体与北京磁云数字科技有限公司配合建立的北京磁云智贝数字科技有限公司（以下简称“磁云智贝”），这次亮相餐饮专题论坛，也释放出了纷歧样的信号。磁云智贝在建立之初的定位是做西贝餐饮团体的数字化转型升级，今年5月西贝餐饮团体全面停掉了美国JDE系统，接纳磁云智贝开发的智慧供应链系统并全面上到阿里云后，经由几个月的运营取得了很是好的结果。

在乐成的实践基础上，磁云智贝开始了自身的转型。由西贝餐饮团体的数字化升级服务商成为餐饮行业的数字化解决方案服务商，驻足于自身科技与餐饮行业深度融合的优势，为更多的餐饮企业做科技赋能。

在新的身份确定后，才有了磁云智贝以全新的定位在这次论坛上的亮相。磁云智贝的使命：推动中国连锁餐饮企业数字化转型升级。磁云智贝的定位：餐饮供应链数字化解决方案服务商。

此次会上，磁云智贝的COO刘怡做了重要演讲，不仅向行业宣告了磁云智贝的新身份，也将西贝数字化革新的重要结果做了分享，先容了智慧供应链系统的价值。以下为演讲摘要：近两年，越来越多的新零售企业、连锁餐饮企业建立了数字化部。数字化转型升级成为了险些无法回避的问题。数字化转型不仅仅是提升效率，更是价值的再缔造。

磁云智贝团队从2016年开始组建，到场到西贝餐饮团体的智慧供应链建设中，见证了西贝数字化的全历程。从去年开始，西贝逐步替换了JDE系统，今年买通了与NC的接口，解决了信息孤岛，制止了数据差错，数据差别步等问题。5月，全部基于云端的供应链上线，是完整的一体化智慧供应链解决方案。

磁云智贝以西贝为模版，用最新的互联网架构想想和技术打造数字餐饮供应链平台DSN，建设起了自己的智慧餐饮路径，即谋划用户、智慧供应链、治理可视化，毗连“前、中、后台”及各模块各要素的买通，通过系统全面实现尺度化、数字化、智能化！全链条供应链治理：从门店（报货）、订单中心、仓储配送、采购中心、中央工厂、供应商（发货）打造了一条多任务协同的一体化供应链闭环。通过全链路协同协同增加效率，提高运营效率。

基于动态库存的智能补货，实现权责一致：厨师长（生产）、店长（销售）动态宁静库存：历史数据动态调整库存宁静阀值；分时区预估：节沐日、尺度日、自动周期式补货。基于中台架构的OMS系统优化餐饮订单处置惩罚效率的实践方案：首先：全渠道接入订单（门店、天猫、京东、微商城、小法式、app等），中台订单处置惩罚中心分为：订单引擎、订单剖析、订单处置惩罚、订单路由、订单分发、订单执行、订单监控。底层系统：采购系统、TMS系统、WMS系统....这些系统提供中台的订单驱动力及执行与反馈的平台。财政偏向：内部多组织系统联动立账发货方（发货明细）——应收单（应收单确认收入）——应付单——财政结算——收货方。

支持按核算主体立账、支持批量立账、汇总立账、合并立账、可推式立账、可拉式立账，应收确认收入后，自动立应付账、自动完成发票匹配、自动完成结算、自动回冲采购暂估。立体的供应商治理供应商入驻分为两类（正式供应商、储蓄供应商），通过协同治理应用实现上、下游协同（发货明细、协同治理、门店治理），基于统一的系统（供应链系统、门店系统、财政系统）实现可拓展对接。精致化生产历程治理由销售订单、预测需求、历史数据整合形成生产计划——生产工单——完成扣料——BOM——物料计划 从而进入到生产缴库核算生产成本。

基于区块链的全流程溯源体系详细解说上游加工厂完成上游供应商加工流水线赋码——仓储中心通过扫码收货入库（赋码、扫码备货、拣货）这时码已经记载存储进入仓储中心——中央工厂（赋码、加工、扫码）——仓储中心——零售、门店（扫码收货）。实现渠道跟踪，落地营销、宁静溯源。西贝的数字化生态分为：供应链、堂食、外卖、线上、五代店、内部六大模块。六大模块举行毗连、协同，实现尺度化、可视化、协同一体化。

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